¿Qué es comer limpio? – Explicado

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Por Christina T. Loguidice, Maurie Markman, Carolyn Lammersfeld

En pocas palabras, «comer limpio» es simplemente otra forma de decir «comer sano». Cuando se le diagnostica el cáncer, lo primero que tiene en mente es saber qué puede hacer para ayudar a vencerlo y llevar una vida saludable.

Por lo general, usted no puede elegir sus tratamientos para el cáncer, pero puede tomar el control de lo que se pone en la boca. Esto puede proporcionar una sensación de empoderamiento cuando de lo contrario se siente impotente.

Pero saber qué y cómo comer no siempre es fácil. Usted puede leer sobre nuevas investigaciones en revistas o tropezar con sitios web que parecen tener todas las respuestas. Los amigos y familiares bien intencionados pueden darle consejos nutricionales no solicitados. Esto puede hacer que su cabeza dé vueltas o que adopte una estrategia alimentaria potencialmente dañina, que es lo último que necesita.

El objetivo principal es basar su dieta en el consumo de alimentos enteros y no procesados tanto como sea posible. Estos alimentos no necesitan ser orgánicos, aunque ciertamente puede elegir alimentos orgánicos si puede permitírselos y siente que obtendría beneficios adicionales de ellos.

Cuando se come limpio, se evitan los alimentos altamente procesados, los llamados alimentos de conveniencia que tienden a ser altos en azúcar refinada, sodio, grasas trans y sabores y colorantes artificiales. En lugar de eso, usted favorece los alimentos que están lo más cerca posible de la naturaleza, como las frutas y verduras sin procesar, los granos enteros, las legumbres, las carnes magras, los lácteos bajos en grasa y las nueces y semillas.

Pero no pienses que esto significa que no comerás nada más que comida blanda o que pasarás horas en la cocina. Las comidas limpias son tan deliciosas como nutritivas, y no tienen por qué ser difíciles de preparar.

Si no comió una dieta saludable antes de su diagnóstico de cáncer, no se castigue por ello. Y no piense que usted causó su cáncer. Probablemente una variedad de factores contribuyeron a su desarrollo. Pero adoptar una forma limpia de comer después de un diagnóstico y tratamiento de cáncer proporciona una oportunidad para sentirse mejor, mejorar su salud en general y protegerlo del cáncer y otras enfermedades en el futuro.

Comer limpio tiene numerosos beneficios. En primer lugar, comer alimentos que se encuentran en la parte baja de la cadena alimenticia mejora automáticamente su dieta al poner más vitaminas, minerales y fitoquímicos que combaten el cáncer a disposición de su cuerpo.

Además, está eliminando las calorías vacías de los azúcares refinados y las grasas poco saludables, lo que facilita mantener su cuerpo en un rango de peso saludable, a la vez que reduce su exposición a numerosos aditivos alimentarios que pueden estar asociados con una variedad de efectos nocivos para la salud.

Al mismo tiempo, debido a que la alimentación limpia no es un plan de dieta rígido sino una elección de estilo de vida, le brinda la flexibilidad que necesita cuando se somete a un tratamiento. Si usted no puede comer alimentos limpios o sólo puede comer ciertos alimentos limpios en varios momentos durante su viaje por el cáncer, está bien.

Usted puede decidir en todo momento qué cantidad de su dieta va a ser limpia, y debido a que comer limpio le permite comer de todos los grupos de alimentos, siempre puede ajustar su alimentación para concentrarse en los alimentos que tolera mejor. Por lo tanto, ya sea que se esfuerce por alcanzar una meta de cantidad o una meta de calidad, una alimentación limpia puede ayudarle a conseguirlo.

Comer limpio también le permite comer con más frecuencia. Ahora bien, esto no significa que pueda dejar de pensar en las calorías o en el tamaño de las porciones. Los alimentos limpios no son libres de calorías y pueden causar un aumento de peso no deseado si se consumen en exceso, pero tienden a ser más bajos en calorías y a rellenar en menor cantidad que los alimentos procesados, a la vez que proporcionan considerablemente más valor nutricional por el dólar.

Como resultado, pueden dejarle satisfecho después de comer porciones más pequeñas, lo que también le permite añadir dos o tres bocadillos diarios a su dieta. Repartir su ingesta de alimentos ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre de su cuerpo, minimizando los aumentos de insulina que algunos estudios han asociado con el crecimiento acelerado del cáncer o con el desarrollo de enfermedades crónicas como la diabetes.