La crema de cacahuetes o también conocida como mantequilla de cacahuetes es una pasta que está hecha a base de cacahuete tostado y molido, así como otros aditivos que pueden ser beneficiosos tanto para niños como adultos. Incluso algunas personas hasta se han tomado la tarea de sembrar cacahuetes para hacer su propia crema.
En el caso de la crema de cacahuetes para niños, se ha considerado beneficioso ya que los cacahuetes tienen nutrientes buenos. De acuerdo a la Fundación Española de la Nutrición en cada 100 gramos de porción comestibles, hay al menos 23,4 de ácidos grasos monoinsaturados y alrededor de 14 gramos de poliinsaturados que son calificados como grasas buenas o de buena calidad.
Asimismo, el cacahuete como tal es considerado un alimento rico en proteínas vegetales y con una composición de minerales bastante notables como lo son el zinc, el potasio, el magnesio y el fósforo. Sin embargo, también indican que debe tomarse en cuenta como un alimento muy energético por lo que no conviene exceder su consumo en una dieta.
La crema de cacahuetes para niños debe combinarse siempre con una fruta y no debe tenerse como un consumo diario, sino mensual.
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Por qué la crema de cacahuetes para niños no puede consumirse diariamente
De acuerdo a la Asociación Español de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA), entre las legumbres que provocan más alergias alimentarias en la población infantil, se encuentra el cacahuete, seguido del garban y la lenteja.
Asimismo, estiman que debe tomarse en cuenta que la leguminosa puede desarrollar síntomas más graves como el conocido shock anafiláctico. Por esta razón, hay que evitar los casos de alergia y la Asociación Española de Pediatría (AEP), aconseja introducir el cacahuetes antes de los ocho meses para disminuir el riesgo del desarrollo de una alergia.
Cómo poner el cacahuete en la alimentación de los niños
La mayoría de los expertos recomiendan introducir el cacahuete en la dieta de los niños en pequeñas cantidades. Una de las formas es ir añadiendo y disolviendo una cantidad pequeña de mantequilla de cacahuete que sea natural, sin sal y sin azúcar o grasas añadidas.
En las comidas que consideran puede ir la crema de cacahuetes es en los biberones si aún son muy pequeños y si están más grandes en papillas de frutas, cereales o en el yogur, según la American Academy of Pediatrics (AAP).
De la misma manera, a medida que se les vaya ofreciendo alimentos más sólidos, de distintas formas y también variedades, se le puede ir ofreciendo la crema de cacahuetes en otras variedades que existen.
La crema de cacahuetes se ha ido aterrizando recientemente en diversas culturas, aunque es procedente de la gastronomía de los Estados Unidos. Es parte de una revolución respecto a la alimentación, pero siempre es importante saber que no todas las Peanut Butter (como se le dice en inglés) son iguales, por lo tanto hay que considerar que en el mercado existen opciones saludables y otras que no tanto.