Sra. Chatelaine: Cómo Italia cambió la vida de Erin Ireland

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Erin Irleand; Foto de Janis Nicolay

Edad: 29

Ocupación: Reportero de comida y dueño de To Die For Fine Foods.

Ciudad natal: Vancouver

Vive: Vancouver

Erin Ireland lleva la frase “Eres lo que comes” a un nivel completamente nuevo. La profesa fanática de la alimentación y la salud ha combinado estos dos amores en su compañía gourmet To Die For Fine Foods. El producto de sus pasiones habla por sí mismo: Cuando llegó a la oficina de Chatelaine una barra de su suculento y dulce pan de nueces de macadamia y chocolate, había migas y caos por todas partes. ¿Quién iba a decir que la gente podía ir tan….bueno, plátanos por un bien horneado? (Y uno que no contiene mantequilla.)

De hecho, fue una respuesta similar a su pan de hace un año y medio lo que llevó al negocio a buen puerto. “Siempre horneaba pan de plátano para mis amigos”, dice. Estos amigos comenzaron a hablar sobre el sabroso pan en los medios sociales. Dana McCauley, de la cadena The Food Network, se dio cuenta de la moda en Twitter y la llamó la atención de Dragons’ Den. “Un productor me llamó por una posible aparición, pero ni siquiera estaba vendiendo.” Erin no terminó en el programa, pero “sigue siendo una oportunidad potencial”, dice.

La experiencia personal ha hecho que Erin haya invertido mucho en una alimentación saludable. Trabajó como investigadora de CTV y produjo el clima y el tráfico, pero tenía aspiraciones de ser presentadora de noticias. Sin embargo, la idea de estar frente a la cámara le pesaba. “Me convertí en una persona que hacía dietas extremas, contando calorías, siempre pensando en cuál sería mi próximo bocado”, dice. Erin se sentía abrumada. Entonces, un día de 2008, tuvo una epifanía de que el tráfico no estaba “girando la manivela”, así que reservó un viaje a Europa que comenzó a cambiar su perspectiva sobre la comida y la vida.

Mientras viajaba se encontró con una bolsa de trabajo local en línea, y su vacación de dos semanas se convirtió en una temporada de trabajo de dos meses como peón en la Toscana. “Siempre me fascinó Italia”, dice. “Cancelé mi vuelo a casa y dejé mi trabajo en CTV.” En vez de eso, pasó sus días recogiendo tomates, cuidando a cinco perros de oro y 40 caballos, y cocinando y comiendo con la familia con la que se alojó. “Me tomaron bajo su protección”, dice ella.

Cuando Erin regresó de Italia, su entusiasmo por la comida permaneció. “Me inspiró la forma en que vivían. La vida se trata de darle a tu cuerpo lo que necesita”, dice. “La comida puede traer tanto placer.”

Comenzó a organizar un espectáculo sobre moda, música y arte, en el que su parte favorita era entrevistar a los chefs. Una amiga señaló que su presencia en los medios sociales reflejaba su verdadero enfoque: “Cada Tweet que escribí era sobre comida”, dice. “Al principio estaba avergonzado, pero luego me di cuenta de que tenía que abrazarlo!”

Y lo aceptó: Erin aparece en el programa de entrevistas The Rush de Vancouver; ha escrito dos columnas gastronómicas y creado su empresa de productos horneados, y escribe el blog sobre los destinos de comida más populares en su ciudad natal de Vancouver.

Esto no termina ahí: Erin también espera hablar con los jóvenes sobre la importancia de comer saludablemente. “Quiero difundir el mensaje de que un cuerpo delgado no vale la pena perder el cabello, el período o la felicidad”, dice. En los próximos meses comenzará a hablar con los niños en las escuelas locales donde su madre y su tío enseñan. “Estar saludable y feliz es lo más importante”, dice. Afortunadamente para ella, las opciones nutritivas se han convertido en pan comido.

Los seis alimentos más saludables de Erin

1. Papaya: “Una al día mantiene tu piel y tus ojos brillantes. Aumenta el sabor con un toque de limón fresco”.

2. Anacardos:“Un bocadillo portátil rico en minerales para llevar en el bolso todo el tiempo”.

3. Batata: “Esta verdura rica en beta-caroteno sabe como una delicia, especialmente cuando se espolvorea con canela”.

4. Teff: “Prueba este grano como cereal para el desayuno, te hace sentir más lleno que la avena.”

5. Yogur griego: “Rocíe con miel y elimine dos superalimentos de su lista al mismo tiempo que mantiene sus huesos fuertes.”

6. Frijol Adzuki:“Alto en proteínas y moderado en calorías para que no te sientas culpable de ir por segundos.”

Cinco cosas sin las que Erin no puede vivir

1. Lluvia: “Es la noche más acogedora. Lo encuentro increíblemente reconfortante.”

2. Aceite de oliva: “Lo uso en vez de mantequilla en todos mis horneados.”

3. Sombreros:“Me encantan los sombreros. ¿Quién tiene tiempo para peinarse?”

4. El malecón: “Es mi gimnasio favorito, donde hago ejercicio de tres a cinco veces por semana.”

5. Anillo de nudillos de monedas: “Llevo este anillo Low Luv de Erin Wasson todos los días. ¡Es tan único!”

Erin está contando detalles

Defino el tiempo de inactividad como... sin ordenador, sin iPhone, sin maquillaje. Y probablemente una bata de baño, junto con un panecillo recién horneado y café.

Me despierto en medio de la noche pensando en.... pan de plátano. Ocasionalmente tengo pesadillas de confusión de pedidos.

Mi momento favorito del día es.…charlar en la almohada con mi pareja, Darren, antes de dormirnos todas las noches.

El mayor error que he cometido fue.…ignorar mi instinto. Es lo correcto el 99% de las veces.

Actualmente estoy leyendo…. Pretendamos que esto nunca sucedió por Jenny Lawson.

Mi placer más culpable es….avena hecha con azúcar morena y crema en vez de leche.

Me encantaría ir de vacaciones a.… Japón para visitar el restaurante de tres estrellas Michelin de Jiro Ono, Sukiyabashi Jiro.

Mi cita favorita es….”Uno debe ser serio sobre algo si quiere divertirse en la vida.” -Oscar Wilde, La importancia de ser serio